Tartlete s lorrainskom briketom (Polaris Floris 0508D i Kuhinja 0507D)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: njemački
Tartlete s lorrainskim briketima (Polaris Floris 0508D i Kuhinja 0507D)

Sastojci

za test:
brašno 250 g
prašak za pecivo na vrhu noža
sol ukus
margarin 100 g
vrlo hladna voda 100 ml
Za punjenje:
dimljena briška 125 g
zrna zelenog papra 1 žličica
kim ukus
sir emental 250 g
jaja 4 stvari.
kiselo vrhnje (vrhnje) 400 g
suhi začini 1 žličica
papar ukus
muškatni oraščić ukus

Način kuhanja

  • Brzo umijesite tijesto miješajući sve njegove sastojke (može biti potrebno manje vrlo hladne vode, jer je sadržaj vlage u brašnu različit), i stavite u hladnjak na 1 sat.
  • 🔗
  • Za nadjev lagano pržite prsa u posudi multivarka - Način prženja 5-10 minuta, dodajte pasirano zrno papra i malo sjemenki kima (nisam našao zrna zelenog papra, dodao sam suhu zelenu papriku) Narežite prsa i sir na trakice. Činilo mi se boljim da sir naribam na srednje ribežu i dodam nadjevu, ako to radite u trakama, dobivate mrlje od nadjeva od sira i kiselog vrhnja (za amatera). Kum vrlo dobro pokreće prsa prilikom prženja.
  • Pomiješajte jaja, vrhnje (kiselo vrhnje), suhe začine, papar i muškatni oraščić dok ne postane glatko. Puno je nadjeva.
  • Podijelite tijesto na 6 dijelova, razvaljajte svaki u okrugli sloj i obložite ih podmazanim limima za tartlet. Kalupi su izrađeni od folije, bolje je foliju izraditi u nekoliko slojeva za stabilan oblik. Zdjela sadrži 2-3 tartlete, ovisno o odabranom promjeru (možete više stati uz kolače, idealno je da su tartlete ravne promjera oko 7-8 cm +/-).
  • Na tijesto stavite trake prsa i sira i prelijte smjesom od jaja i vrhnja. Tartlete pecite u režimu pečenja 30-40 minuta. (ovisno o gustoći ispune). Vrlo ukusno i zadovoljavajuće za doručak ili međuobrok.
  • 🔗
  • Dobar tek.
  • P.S.: - za pećnicu T = 180 * C 35 min.

Jelo je dizajnirano za

6 obroka po 680 kcal

Vrijeme za pripremu:

5-10 minuta + 30-40 min.

Program kuhanja:

Prženje, pečenje

Bilješka

Izvor: časopis "Burda" N 9/2002

Merri
Ligra, recept je zanimljiv kao svečani međuobrok, ali oblik proizvoda na fotografiji nije baš jasan.
Ligra
Merri, ali kao svečani međuobrok bit će dobar. Oblik je malo ispumpan (jer se kalupi za foliju - vidi se da su okrugli, ali plutali su tijekom pečenja), a ako uzmete kalupe koji nisu duboki i široko dobro održavani, pogled će biti ljepše. Kad to ponovim, pokušat ću umetnuti još jednu fotografiju.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha